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第15章（第1页）

对于黎月明来说，她更加偏向于前者的做法。

烤制鸭子期间，需要对其进行有规律的转动，以确保鸭身可以均匀受热，达到最终外皮酥脆而肉质鲜嫩的极致口感。

不止是这些，就连烤制期间作为燃料的木材，在这道菜中都有着颇多的要求。

用作染料的木材必须使用果木，且最好选用上好的枣木亦或是梨木。

这两种果木都有着一个共同的特点，那就是耐用且不会产生过多烟气。并且在烤制结束后，甚至还能从鸭身上面闻到一股淡淡的果香。

由于这道菜制作时间长，且价格相对较高，黎月明原本并未在这道菜上做过多文章。

但今日过后，她迅速改变策略，将这道菜直接改为店内招牌。

原因无他。

就餐全程无话的知府大人，却唯独在品尝这道菜后不留痕迹点点头，给出了个“好”字来。

这可是又让黎月明发现了商机。

她二话不说，直接将饭庄的招牌菜进行了调整。

店内最新招牌——知府大人力推——烤鸭！

惜字如金的知府大人吃了都说好，这没理由不让黎月明把烤鸭进行一波大肆推广。

烤鸭这道菜的价格其实稍微有些偏高。但虽然其价格贵了些，但所需要制作的原料和过程，对于这个价格来说已经是非常合理了。

原本只是在好奇心的驱使下，客人们决定先购买品尝一次，不想只是那一次品尝，就让他们深深地爱上了这个味道。

明明只是烤制却并没有鸭肉的腥味，外酥里嫩的口感更是让人流连忘返。品尝过烤鸭的味道后，众人也纷纷不再纠结价格的问题，放开手点了起来。

它确实对得起这样的价格。

......

一个月的时间很快过去。

而截至此时，青云饭庄的收益早就不止翻了一番。