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第99章 发烧能喝酵母菌？（第3页）

“我就算不会，那也会先查资料，酵母菌发酵的过程，会消耗大量的氧气，这点大家都知道吧？”

馒头和面包这些之所以会又大又蓬，就是因为和面的时候加入了酵母菌。

在温度适宜的情况下，只需要一个晚上甚至几个小时，就能把面粉变成发面。

在这个过程中，酵母菌会直接干掉所有需要氧气的同类。

【主播，有氧细菌被干掉了，那厌氧细菌呢？】

【酵母菌是有氧细菌，在无氧环境中，它怎么跟厌氧细菌竞争？】

【无知让我在直播间不敢张口，强哥，麻烦解释一下？】

江启强看着直播间弹幕，十分感慨的叹了一口气。

“看来我直播间的观众绝大多数，都没有自己发过面啊！”

“发过面的人一般都知道，发过头后，面会发酸，还会有一股酒糟味。”

“酵母菌可以无氧呼吸，他们无氧呼吸的时候，会释放酒精。”

“大家学过生物的都知道，病毒细菌微生物这些组成部分里都有蛋白质，酒精会使蛋白质变性。”

“酒精对微生物圈来说，那就是真实伤害，包括酵母菌自己都害怕酒精，酒精浓度足够的时候，它们连自己都不放过。”

“不过自然界中，酵母菌的耐久精度是20%，他们群落产生的酒精浓度上限是15%，所以他们自己肯定杀不死自己。”

“但是人类是个bug，它们可以提纯酒精浓度，杀死任何病毒细菌微生物，如果杀不死，那就是浓度不够高！”江启强开口解释道。

江平平听的似懂非懂，连连点头。

直播间的网友也差不多，绝大部分人都听懂了，即使没听懂的那部分，也都不明觉厉。

强哥说了这么一大堆，他字数多，肯定有道理啊！