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第64章 蒜蓉茄子（第3页）
此时，猪油的浑厚香味也被炼油过程激发出来。
随后倒入豆角过油，煎至表面虎皮状，这样可以使豆角更加香脆。
然后下入姜末、?蒜末、?洋葱末、瘦肉，?炒至肉焦黄变色大火翻炒均匀，。
此刻，肉香混合着调料的香味迸发出开，辛香喷喷鼻。
调入适量盐、?花椒大火调味，最后下入蒜苗段翻炒炒匀即可。
桑恬一看对面的族人吓了一跳……
一个个坐在石头上两眼放光的看着锅里，尤其是一些小崽子，更是口水流成河……
桑恬：我这锅里没鬼吧?要不我撒把糯米?
……
这还不是重头戏，今日真正的c位是蒜蓉茄子！
沧和勇早已剥好蒜，旁边的朵则在帮桑恬剁成蒜末。
桑恬将将清洗干净的茄子去蒂，将茄子一分为四，?这样更容易蒸熟，也更易入味。
将切好的茄子放入蒸锅中大火蒸煮。蒸至茄子软烂即可。
接下来就是最重要的一步，制作蒜蓉酱！
剁成末的大蒜加入适量的盐，?可以提高摩擦力，?更容易捣成泥。然后加入辣椒段、蒜苗段搅拌均匀。
将蒸好的茄子取出，?稍微晾凉后用手撕成条或者用刀划开，?这样更加方便入味。?将调好的蒜蓉浇在茄子上。
最后将烧好的热油，?浇在茄子和蒜蓉上，?激发出香味。?这样做出来的蒜蓉茄子味道更加香浓。??
原本众人还觉得这道菜资质平平，直到这热油一泼，所有蒜香都被激发出来。
顿时，周围弥漫着醇厚鲜香的蒜蓉味，萦绕在所有人鼻尖。
不少人忍不住吞咽，还有些人直接斯哈斯哈……
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