中文啦

第30章（第3页）

一切妥当之后，荣嫔问道，“皇上可要在臣妾这里用早膳？”

皇上正想说不用，却见宫女举着托盘将早膳呈了上来，一阵香味便钻进了皇上的鼻子。

皇上看着金黄焦脆的一盘扁圆形小球，表面上有开花的纹络，显然是被压成这样的，挑眉问道，“这是什么？”

荣嫔笑道，“您尝尝看？”荣嫔脸上笑得开心，心中却也紧张的很，这样不上台面的吃食和简陋的做法，皇上会喜欢吗？

皇上拿起托盘上的筷子，夹起一个小球，外面焦脆可口，里面沙绵香软，入口是胡椒和香芹的香味，嚼了两下后，食物本身的香甜显现出来，这是……土豆？

皇上吞咽干净后，问道，“这可是土豆？竟也能做得这么好吃？”

荣嫔放下心来，“正是。能入皇上的口就好。”

这是路仁嘉试着在没有烤箱的情况下，用铁板烤出来的迷迭香烤小土豆，好吧，也没有迷迭香，路仁嘉便用香芹碎代替了。或许是因为土豆本身极好，烤出来后味道丝毫不逊色。

皇上连着吃了几个小小的烤土豆，嘴里又干又咸，又端起旁边的馄饨。喝了两口汤，汤味清淡，却有一股肉香。再吃两个馄饨，是猪肉虾仁馅儿的，格外鲜香，馄饨皮儿十分薄，细润爽口。

一碗都快见底的时候，皇上才发觉，这馄饨皮儿和往日吃过的都不相同，像纸一般薄，洁白细润，光滑得连个皱纹都没有，最奇怪的是像燕窝一般爽口，还有肉香！

皇上心中疑惑，但时辰已经不早了，便没有再问。

这碗馄饨其实是路仁嘉做的燕皮馄饨。她敢保证皇上没吃过，因为燕皮本应该是光绪年间才有的东西。

其实是路仁嘉自己想吃了，之前便在厨房里鼓捣，还真让她给做出来了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用极新鲜的现宰的猪后腿精肉，剔净筋膜、碎骨等，将精肉块软硬搭配成坯，每坯重两斤。

将精肉坯放在砧板上，用木棰反复捶打，再加入适量糯米糊、碱面来增大韧劲儿。捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，还得边捶打边挑除细小筋膜、直到肉坯打成胶状肉泥。