第19章 第一次招待宴
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一夜过去。
沈星辰早早起床出门采购食材，为了能够拿到最新鲜品质最高的食材。
他不惜来往众多农贸市场进行采购。
等他回到餐厅，时间已经是9点多钟。
“魔都的交通实在太让人揪心”。
沈星辰卸下所有食材搬进【小南国】，刚刚放下东西连口水都没喝上。
心凌告诉他“李正楠打来电话预约晚上的招待宴。
晚餐人数5位。
对方带两名德意志外宾。
菜品你拿主意准备十道就行，份量到没有要求。
但对方特意强调，要给两位德意志客人一些心灵震撼。”。
“心灵震撼？？”沈星辰表情带着一丝不解。
不过对方既然给出要求，那他必然认真对待。
沈星辰回到后厨制定晚上的菜单，顺便检查食材储备，好提前安排今晚的菜品。
“李正楠要给客人带来震撼。
既要保证菜品质量又要保证菜品精美震撼。
那就需要在食材上面展现中餐的刀工才行”。
想到外国人讲究分餐制，菜品也要做成精致小份。
【凉拌海带丝】用它做第一道凉菜。
用白嫩的豆腐精心雕刻成八仙模样，在用树枝挂上由海带丝编制的中国结。
光视觉上先声夺人惊掉老外下巴。
【葱油海蜇】口感脆爽搭配调好的料汁勾起客人的期待感。
“两道凉菜打头接下来便是热菜”沈星辰抚摸下巴思考准备哪些热菜。
【红烧肉】改成大块小火慢炖确保肉质软糯。
【白切鸡】选用当地土鸡确保原汁原味。
【莲花百合虾】夏季正是吃海鲜的季节，选用海虾为原料做成漂亮的虾球，必然会勾起客人的阵阵惊叹声。
【牡丹鱼片】一出场必能惊艳到所有人，到时候保证惊得老外不断喊上帝。
四道热菜结束。
【蟹黄汤包】与【黄金蛋炒饭】作为主食登场必能征服老外味蕾。
【开水白菜】作为汤中珍品完全拿得出手。
【精美的水果摆盘】作为收尾。
招待宴两道凉菜，四道热菜，一份点心，一份主食，一道汤品，一道水果拼盘。
沈星辰制定好菜单，转头查看冷藏柜中的食材种类。
见到缺少海虾，大闸蟹，新鲜水果，这三种食材需要他出门采购。
先将海蜇丝与海带丝切好浸泡在水中。
其中最重要的开水白菜，需要提前吊汤准备时间太长。
沈星辰抓紧时间将吊汤的材料处理好丢进锅里。
沈星辰处理好这三道菜的前期准备，这才外出采购缺失的食材。
“心凌~
今天不接其他单~
我要去采购缺少的食材一会就回来！”。
“注意安全~小心点”。
心凌听见男友的交代，追出去看向逐渐消失的背影大声叮嘱道。
服务员看见两位老板急匆匆跑出去连忙询问发生什么事情？
心凌让人在门口放上提醒标识，避免客人进来后无法就餐。
很快。
一个提示牌便放在门口台阶上。
【本店今日有招待宴，暂时不对外营业】。
路过的大爷大妈们，这些天看着客人日常稀少的【小南国】。
这些天在陆续接待一些客人。
从刚开始的看笑话，到现在每天数着进餐厅的人数。
这群无聊的人总能找到一些有趣的事情。
等到沈星辰抱着食材返回餐馆。
与心凌打过招呼就进入后厨开始张罗料理。
白斩鸡，红烧肉，蟹黄汤包，开水白菜，牡丹鱼片。
这些料理制作起来特别费时费力。
并且沈星辰还要根据上菜时间安排出锅顺序。
晚上六点。
李正楠一家三口领着两位客人来到【小南国】。
“心凌姑娘~我们来了，沈老板准备的怎么样了？”。
“放心～
为了你的招待宴。
今天都没有开门营业”。
心凌微笑的带着他们来到一楼就餐区。
服务员送来沏好的茶水。
“这家餐厅环境清新幽静，我们非常喜欢！”。
“当然了，老板厨艺也是十分了得，想要吃饭可要提前预约才行”。
客人们在餐桌上喝茶聊天。
沈星辰已经将两道凉菜制作完成。
心凌时刻关注后厨的动静。
在听见男友喊上菜。
服务员进入后厨看见眼前精美的凉菜摆盘，两人震惊不已。
“轻拿轻放，千万不要破坏这种效果”沈星辰扣上盖子认真叮嘱她们。
看见两人小心翼翼的端着餐盘走出后厨。
沈星辰再次准备其他菜肴。
心凌与五位客人看见慢悠悠的服务员，众人头上充满疑问。
直到两人小心的将菜盘放在餐桌上。
随后在大家的期待目光下掀开上面的盖子。
底座下方的干冰与温热水发生效应。
随着掀开的盖子涌现出仙气飘飘的效果。
“哇~~~这是什么？艺术品吗？”。
两位外国客人瞪大双眼看向眼前的凉菜。
李正楠一家也被眼前的凉菜效果，惊艳到嘴巴都合不上。
白嫩的豆腐雕刻成八仙造型就足以震撼大家眼球。
更何况韩湘子吹紫金箫的动作更是极其考验厨师的刀工。
在盘子中央用山药泥做成山峦，上面插上树枝作造型。
挂上用海带丝编制成的中国结。
这种极具创意性的料理摆盘让人不忍心破坏。
另一道【葱油海蜇】。
沈星辰将海蜇丝放在盘子中央，四周用黄瓜丝围做成池塘模样。
海蜇像水中的鱼儿畅游在池塘里面。
更让人为之一绝的是八仙中的另外四仙，四人坐在底座上手握鱼竿摆着垂钓造型。
在干冰产生的仙气飘飘下，将四位仙家稳坐钓鱼台的意境展现出来。
心凌捂着嘴不敢置信的看向眼前场景。
“这也太漂亮了吧！！”。
李正楠一家十分满意沈星辰的开场凉菜。
“尝尝主厨所做的凉菜吧”李父开口示意客人动筷子。
“No~我实在不忍心破坏眼前的艺术品”威廉一脸拒绝的表情。
“哈哈哈哈~”。
现场响起一阵友善的笑声，毕竟让他们动筷子也不舍得。
最终在好奇心的驱使下，大家伸筷子品尝两道凉菜，威廉分别品尝海带丝与海蜇之后。
瞪大眼睛举起大拇指连连称赞。
李正楠一家品尝过后，对沈星辰的厨艺钦佩不已。
也为今晚把招待宴放在【小南国】感到无比庆幸。
等到凉菜结束。
【红烧肉】【白切鸡】【莲花百合虾】让五人赞不绝口。
但是等【牡丹鱼片】端到餐桌上，服务员掀开上面的盖子。
众人被盘中三朵盛开的牡丹花深深震撼到久久无法回神。
如果刚才的八仙凉菜是写意，那眼前的牡丹花便是写实。
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。
这句诗词足以证明这道菜的惊艳之处。
众人小心的品尝这道艺术品。
感受着酥脆的鱼片伴着清甜的料汁，两者在口中散发出迷人的味道。
五人感觉自己飘在云端一样。
“太漂亮，太美味，太震撼，太不可思议”。
威廉此时不确定自己是在品尝美食还是在欣赏艺术品。
现在更加期待起后面的菜品。
服务员端来五个小蒸笼，里面正是当地特色的【蟹黄小笼包】。
众人看向皮薄馅大的小笼包，李正楠拿起小笼包为两位客人做起示范。
“先破开包子皮喝汤汁，然后在搭配香醋蘸着吃，一口下去人生满足~”。
“完美，居然没有螃蟹的腥味，这还有吗？”威廉看向服务员询问道。
只是见到对方微笑摇头顿感遗憾。
不过很快【黄金蛋炒饭】端了上来。
一口米饭下去再次威廉再次被惊艳到。
而作为今晚压轴大餐。
【开水白菜】闪亮登场。
威廉见到汤碗中只有一点白菜心，但周围的汤水却清澈无比。
“这叫什么名字？”。
“开水白菜~是川菜中的一道名菜”。
威廉听完之后恍然大悟，轻轻盛上一勺放入嘴中。
被沈星辰熬煮几个小时的汤底，一下子就吸捕获威廉的味蕾。
“真不敢相信这道汤品居然如此美味”。
李正楠却觉得沈星辰做的【开水白菜】，要比他之前在其他餐厅喝过的都要惊艳。
品尝完这道料理，众人此刻极度满意。
最后的水果拼盘被服务员端到桌子上。
一幅孔雀开屏图案出现在众人面前。
看见盘子中由各种水果摆成的图案。
大家又被沈星辰的创意给震撼到。
刚好吃了这么多料理。
现在用水果清洁口腔，简直是最佳选择。
李正楠见到十道菜系全部上齐。
对着威廉遗憾的表示本次晚餐正式结束。
“哦~
这是我最不想听到的话。
希望下次还有机会再过来品尝这些美味”。
此时沈星辰正在后厨处理剩余边角料，像【开水白菜】只采用最中间的菜心部位。
而其他部分丢掉是多么浪费。
正好他处理一下留作员工餐使用，或者直接带回公寓里给小伙伴们留着做菜用。