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第34章（第1页）
揭开土锅的盖子，伴随着水蒸气一起升腾而起的还有浓郁的鲜咸香味。
用饭勺稍稍拌松后盛放到碗里的米饭里不仅切成滚刀块的乳白嫩笋，还有带着漂亮油脂的淡褐色咸肉丁。
就像是何云舟说的，今天的晚饭确实都只是一些家常小菜，但不可否认的是，无论是看上去质朴的咸肉笋焖饭还是那些菜，都有种奇异的华丽感。
“试试看，希望你能喜欢吃。”
何云舟一边说着，一边伸出筷子，给霍铮夹了一只虾。
对他来说，这只是顺手而为之。
但霍铮的动作，却因为这个行为而稍稍僵了一瞬间。
“好。”
霍铮低下头，飞快地将那金黄酥脆的虾放入了口中。
“唔……”
咬下虾肉的瞬间，霍铮的不由睁大了眼睛。
很好吃……
能够让何云舟三番四次在霍铮面前提起来的咸蛋黄避风塘炒虾，确实有着出乎霍铮意料的美味。
浓郁的咸蛋黄附着在虾子酥脆的外壳上，那种咸鲜的味道与微甜而弹牙的虾肉完美地融合在了一起。
普通的避风塘虾为了保持虾子的酥脆，需要对虾仁进行多次地复炸，水平一般的厨师一个不小心就会做出稍显干瘪生硬的虾来。
但何云舟会将现剥的咸蛋黄放入烤箱后进行烤制，然后在用加热后起沙流油的咸蛋黄泥和些许淀粉包裹住虾子，再对虾子进行煎炸。
这样一来，虾子的外壳很容易就能变得酥脆而可口，内里的虾肉在咸蛋黄的保护下，也能维持一种多汁爽脆的新鲜口感。
作为避风塘炒虾的重要配料那些用大量蒜蓉一同炒制的面包糠，也会融入大量从虾仁外壳上剥下来的咸蛋黄沙，吃起来的时候远比普通的面包糠美味。
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