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第475章（第2页）

而且不仅员工培训有第三方机构，你的餐厅、酒楼，足够高档专业之后，还可以请第三方检测机构来监督和测评员工工作，这样的话既足够专业，能保证员工的工作质量，又不影响你和员工之间的关系，而且第三方不固定上门时间，只规定多久一次，随机抽查，员工钻空子的空间不大。”

“不过你店里员工少，定制的话成本很高，到时估计得和别的餐厅一起，参加机构定期开的培训班了。”胖子补充道。

“而且这些培训只适合培训管理岗或者服务员，厨师的话除了日积月累练习做菜提升自己水平，多吃多思考慢慢领悟，没什么速成办法，后厨厨师团队也是，只有靠一天天的磨合培养默契，不可能上一个培训班就从小师傅变成大师傅。所以厨师这行，资历还是相当重要。”闻心远提醒道。

被新知识灌输的赵晓婧表示瞬间又长了见识。

问闻心远要了机构的联系方式后，赵晓婧便将事情交代给店长耿明艳，由她去和培训机构深入沟通，自己则继续将全部精力放在比赛。

……

第三天早上，五十位厨师再次齐聚上次分组时的大厅。

在确认所有选手到场后，工作人员一脸严肃的站在最前方，“首先向大家宣布一个不幸的消息和一项重要的规则变动。

我们的评委南荣全南老师年事已高，连日来担当评委也比较辛劳，于前天点评结束后，身体不适住进医院。目前医生的建议是连续三天输液，住院观察。

南荣全老师是我们国家烹饪非遗传承人，也是愿意打破门户之见，倾囊相授的第一人。此番身体不适，他最惦记的仍然是烹饪技艺的发扬光大，也心系行业传承远胜于技艺藏私。

因此，在南荣全老师表达自己的意愿之后，节目组连夜商议，调整了以下三项比赛规则：

一，此次团队积分赛50强进10强，改为50强进3强。

二，进入全国前3强的选手，将通过学习南荣全老师花费数十年心血复刻出来的失传菜肴来进行冠亚季军的角逐。

三，进入前十名的选手，相关宣传、奖励、荣誉照旧，同时表现优秀、符合南荣全老师要求的选手，亦可跟随三强一起学习。

简单来说，其实就是团队积分赛继续进行，但积分赛之后少了一轮10进3的比赛，直接通过积分赛排名来选出前三强。其实对各位影响不大，因为原定的10进3比赛也是三场团队赛后的个人积分再加上10进3个人赛积分的积分赛。取消之后，确实失去了一次凭个人能力翻盘积分的机会，但节目组也考虑过，凭个人能力翻盘，排名的变动也不会太大。”

第500章 换人

工作人员念完手卡内容后，又将三项规则通俗的解释一遍，解释过后，从刚才起就似乎没反应过来的选手们仍旧一副愣愣的样子，场内一时鸦雀无声。