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第36章（第2页）

“这是什么汤？”第一次来的女客好奇地问。

“这是当归生姜羊肉汤，发散风寒，补益强身，防治感冒。”小丁耐心为客人介绍。

“啊是羊肉吗？怎么吃不出一点羊膻？”

“这是我家老板的秘方。”小丁与有荣焉。

那边卫启明一桌，送上的却是益气和中，消食开胃，通腑利肠的一清二白汤。以豆腐茼蒿金针菇斩件，调入高汤而成，十分清润好喝。

“老太婆，又给我吃得这么素。”老先生忍不住抱怨，可还是将一盅汤喝得涓滴不剩。

“我和小温打过招呼了，要以素菜为主，荤菜为辅，四个冷盘，四个热炒，一个汤，由她做主。”师母笑呵呵地，“老王你别抱怨这么早，好菜在后头。”

可不是好菜在后头？

顶好吃是一道西菜中做的油泡羊肉酿青笋壳。

一条斤把重青笋克，剔除了脊背骨，拿镊子拔去肚裆的大刺，搁盐里外抹匀了，然后拿好吃的金华火腿和鲜羊肉一起切成肉糜，和上海鲜酱，搅拌成肉酱，酿到青笋壳的肚子里去，包上保鲜膜扎紧，浸泡到八十到油温的油锅当中二十分钟，取出来之后，整条装盘端上来，香气四溢，教人垂涎欲滴。用餐刀切成一块块，没有一点刺的鱼肉同羊肉一起咬到嘴里，鱼的嫩，羊的多汁，火腿的香，汇在一处……

哗，美味得难以形容。

卫启明胃口大开，连吃两碗米饭，老先生也格外多吃了半碗。

师母微笑，看，她就说罢，好菜在后头。

第二十二章

结帐时候，温琅才方有些空闲，走出来与老先生老太太和启明打招呼。

“对不起，今天实在太忙，招呼不周了。”温琅已解下围裙，看起来与外间正在办公室里做一份朝九晚五文职工作的女性殊无不同。

“哈哈，小温你忙，我们有美食已经足矣。”老先生笑呵呵，“今天这条鱼味道赞的，可以挂出来做招牌了。”

“也只是这个季节吃正合适，夏天就太燥了。”温琅过来，扶住老太太，送三人慢慢出去。