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第315章（第1页）

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自?打和吴成离婚后，姜春丽跑出去散心了很长?时间，现在?整个人看起?来活像是脱胎换骨一般，秦清秋也没有想到她会过来应聘小饭馆的工作。

不过姜春丽本身就是个手上非常利落的人，秦清秋发现她不仅工作的时候仔细认真，在?厨艺上多多少?少?也是有些天分的，所以毫不犹豫就将人留了下来。

“小老板今天来得可真早！”秦清秋到小楼的时候大门就已经打开了，等她抬脚走?进院子里就发现姜春丽正在?打扫卫生。

秦清秋立时笑得眉眼弯弯，然后抬手将一份红包递过去：“开业红包，里面只包了一百块钱，咱们意思?意思?就算是图个喜气了。”

这?活都还没干一天呢，姜春丽哪好意思?收什么开工红包，她连连摆手就要?拒绝，秦清秋却已经快速将红包塞到她手里：“今天估计有得忙活，好几天没干活怕是手都要?生了！”

“还有小老板手生的时候！”听秦清秋这?么一说，姜春丽当?即也忍不住笑起?来。

今天开业第?一天，全部菜式打半价回馈老食客，这?边秦清秋刚把今天的菜单准备妥当?，姜春丽扭头已经开始忙活起?来。

今天早上秦清秋照例还是准备了四道菜，分别?是西红柿鸡蛋疙瘩汤、香煎鱼饼、鲜肉花卷和彩椒牛肉土豆塔。

鲜肉花卷做起?来特别?简单，面本身就是昨天晚上秦清秋特意过来和好放到冰箱里的，所以等肉馅调配好后，接下来的工作就都可以交给姜春丽完成。

不多大会儿一个个漂亮的鲜肉花卷就可以放到蒸屉里二次醒发，不过因为准备的分量比较多，江春丽另外又将放到柜子里的蒸屉拿出来，打算把所有花卷都先?做出来。

疙瘩汤做起?来就更?是简单了，所以秦清秋并不着急先?把汤煮上，而是伸手将胡老板送来的鱼肉提到案板上。

因为时间稍微有些来不及，所以这?些鱼都需要?秦清秋自?己来处理，新鲜的胖头鱼处理干净后切成小块，顺带着就可以用菜刀将里面的小刺剔出来。

秦清秋手上动作真是又利落又让人赏心悦目，旁边姜春丽扭头看过来后不禁开口夸赞道：“小老板这?一手刀功真是绝了，简直比电视剧里演出来的还要?漂亮。”

“嗐，刀功方?面真就讲究个熟能生巧，就像胡老板也是有着一手好刀工。”秦清秋眉眼微微弯起?，手上动作却是半点没有耽误。

切好的鱼肉小块转手再给剁成细腻的鱼糜，这?个时候顺带也可以清理出来些比较细小的鱼刺，不过一般饭店都会选择用机器打鱼糜，那样细小的刺就会完完全全融进鱼糜中。

不过因为鱼肉比较细嫩，处理成鱼糜并不会耽误太长?时间，所以秦清秋才更?喜欢自?己动手来操作。

随即在?剁好的鱼糜里加入适量低筋面粉、鸡蛋清、胡萝卜碎、玉米粒和适量的猪油后搅拌均匀，再简单调个味就可以放到一旁腌制备用了。