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第311章（第1页）

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偏偏兄弟俩还干得?特别起劲，一个个脸上都?挂满愉悦的?笑容，然后干着干着还不忘拿出手机给自己的?成品拍张照。

秦清秋手上正在做在一道蜜汁手扒鸡，她刚将涂抹好?料汁的?整只小鸡放进烤箱，扭头就见兄弟俩“工作?”上头的?得?瑟模样。

“嘿，不说别的?，俩人其实?还真干得?有模有样。”石外婆正在忙活着她的?拿手好?菜，见小孙女满脸哭笑不得?的?模样，顿时苍老的?眉眼中也染满了笑意。

几人忙活到十?点多钟的?时候，外面已经开始陆陆续续有鞭炮的?声音响起来?，袁子骞给自己所有成品拍好?照，刚将几道凉菜送到堂屋的?大?桌子上，扭头就兴致勃勃跑到门?口的?位置蹲守着。

等到十?一点半，秦清秋利落将最后一道汤做好?，袁子骞领到“命令”立刻将等候已久的?鞭炮点燃。

噼里啪啦的?声音在小院门?口响起，兄弟俩看着炸开一地的?红纸碎屑，更是和蛋蛋一样在那儿手舞足蹈起来?，简直跟旁边几家门?口出来?放鞭炮的?小孩子一般无二。

今天?这顿饭可以说是一年到头最丰盛的?一顿了，满满一桌子愣是没能?摆得?开，最后只能?餐盘上面叠着餐盘，秦清秋顺手也拍了张照片，发到朋友圈的?同时祝福大?家伙儿新年快乐。

“来?来?来?，早上都?没怎么吃东西，你们几个年轻人可都?得?大?口大?口吃起来?。”石外婆已经提前将买来?的?馒头放在保温的?蒸锅上，但这会儿只给几个年轻人发了筷子。

“谢谢石奶奶。”袁子骞和陈同利落将筷子接过去，当即都?选择先品尝一下有自己参与的?凉菜。

之前秦清秋在小饭馆做过一次皮蛋鸭卷，从那之后陈同一直对这道菜念念不忘，所以这次他的?第?一选择自然是皮蛋鸭卷。

皮蛋鸭卷是道新式风味的?创意菜，一开始主要是在f市等地区比较流行，不过那个时候多是采用烤鸭和皮蛋，后面随着这道菜流传至全国各地，逐渐各地都?发展出了自己不同的?特色。

在淮县酒席上如果?出现这道菜，一般都?会选择用新鲜鸭子代替烤鸭，与此同时将这道菜做好?的?前提自然变成挑选一只肥瘦相宜的?鸭子，如果?不好?挑选就要靠厨师后面各种操作?来?挽救。

将鸭皮从鸭子身上取下来?很简单，不过在取鸭皮的?同时还要适当保留部分鸭肉，不然做出来?皮蛋鸭卷的?口感会很腻。

随即考验厨师功底的?自然是对鸭皮的?腌制，不过在这方面秦清秋一直信手拈来?，自然不会让吃货兄弟二人组感到失望。

接着就像做猪肉卷一样，用鸭皮包裹着皮蛋将其紧紧捆起来?后再上锅蒸，等出锅稍微放凉就能?切成适当的?片状，淋上提前调配好?的?料汁。