第290章 淀粉肠
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淀粉肠用到的肉就比较细腻，要全部捶打成肉绒。
他没有提前做姜粉，所以还是边打边加葱姜水。
肉绒的吹打很费时间，大石锅里的水都滚开了，肉饼还有很多的小肉粒。
捶打成一块肉饼后，用骨刀又剁一遍，然后再次捶打，反复的三四次，肉绒才算是有了雏形。
白时不再继续捶打，将肉绒放进木盆里，白盐、麻粉、面粉、水，其余的调料没有。
糖他倒是还有几块，但是他不舍得。
由于他在捶打的时候加了葱姜水，肉绒里的水分很多，所以他先加了调料和面粉搅拌。
他不知道具体的分量，全凭自己的手感和喜欢。
面粉和水边搅拌边放，直到最后变成黏糊、挂在手上不会掉的肉绒就算是配比成功了。
同样的准备好空心树筒和肠子，将肉绒灌进肠子里。
小腿粗的肠衣一点点鼓胀，显出鲜肉的嫩红色。
直到最后一点塞进空心树筒里，用木棍将空心树筒里的压进肠衣里，然后取出空心树筒。
最后用裁剪好的棉线捆出手指长的小淀粉肠。
淀粉肠的肉需要做成肉绒，白时特意多准备了一些，没想到还是比肉肠少了两节。
淀粉肠一共十四节，肉肠十六节。
将做好的淀粉肠放进木盆里，白时起身去看大石锅里煮的肉肠。
肉肠已经煮到颜色发白，且煮肉肠的水表面也出现了一些白色的泡沫。
白时不知道准确的时间，但是确实过了很久，但是看着那小腿粗的肉肠，他总觉得没煮好。
他要重新拿一个石锅煮淀粉肠，肉肠就暂时没捞起来，继续煮着，反正煮不坏。
淀粉肠比肉肠容易熟，所以火势不需要太大。
等到大石锅锅底开始冒泡，白时就把淀粉肠放了进去。
接着将用过的骨刀、当菜板用的木墩、木盆、木碗一类的全部洗干净，先用炭灰干搓一遍，然后再用泡沫树果仔仔细细的洗一遍。
两个大石锅下都还生着火，他现在哪也去不了。
洗了几个树果，又去洞外装了两筐松塔进来，边吃边剥松子。
剥完两筐松塔，白时实在是等不及了，将肉肠捞了出来。
再用一节线将绑过的位置勒紧，才将末尾的一节切了下来。
要是没煮好，会散开。
用切口来看，中心没有带着红色的位置，都是肉煮熟后的苍白。
见可以吃了，白时兴奋的将松塔和松子都挪开，空出位置来生了一个小火堆。
两侧用石块垫高垫平，放上陶盘。
抹上一点油，然后将切下来的肉肠竖放在陶盘里，剩下的肉肠放进冷水里镇着。
肉肠在热油大火的煎烤下，苍白的外表多出了焦黄的诱惑颜色，里面掺杂的肥肉也渐渐出了油。
等煎到大半面积出现焦黄的颜色，白时用筷子翻了个面。
等待的时间太过焦急，白时就将煮过肉肠的大石锅洗了，给自己找了点事做。
两面都煎到焦黄后，侧边白时也煎了一遍。
但是几乎快有他巴掌大小的肉肠，又有一指高的厚度，就煎了这么一会，里面恐怕还是煮熟后的苍白。
白时想了想，用骨刀将肉肠切成了四半。
最开始没切就是因为他怕自己没做好，肉肠切开就会散掉。
他切的时候用的力气很大，下刀干脆利落，就怕将内里扯散了。
他都在想散了要快点吃掉，结果没想到根本就没散，只有一些小残渣掉落。
内里果然是苍白的，没有一点被煎过后的焦黄油香。
煎烤新切开的两个面，煎到也变了颜色，白时拿着筷子插了一块，举着凑近嘴边，下面还拿了一个碗接着。
咬下一口满满都是肉，吃着痛快，一点都没有被钓着的不满足。
虽然他没有控制肥瘦的比例，但是在他吃来也不觉得油腻。
肉质饱满弹牙，没有任何异味和腥味，鲜香美味。
肠肉看着凝成一块，但是咬开后就会爆出滚烫的汁水。
好吃，为了这样的美味，就算再臭他也要去洗肠子。
四块肉肠，煎的时候觉得太厚，吃的时候又觉得太少。
三两口就能吃掉一块，四块很快就被白时吃完了。
由于实在太好吃，他根本就没想起来能蘸辣粉吃。
他做的肉肠不多，剩下的晚上再吃，让小黑熊也吃几节。
淀粉肠还在煮，白时不能走，但是煎肉肠的香味还在洞里没散掉，待在洞里又太煎熬，他的意志力可不好。
所以白时在洞外剥松子，一会进去看看石锅下的火。
天色渐晚，已经到了该给弯角兽挤奶水的时间点，白时就把石锅下的火灭了，拿着藤筐木桶下山。
挤奶水、喂草这活他已经干得很熟练了，没多久就回到了山洞。
放下木桶后，拿着藤筐和泡沫树果快速下了山。
虽然他手上的味道不大了，但是他身上多了一股臭味。
洗过自己，领了肉块，抱着奶茶和酸奶，催着小黑熊急忙回了山洞。
小黑熊走在他前面，胸有成竹地问：“哥哥，你是不是又做了什么好吃的？”
他非常了解他的哥哥，每次做了好吃的晚上回山洞的时候就很匆忙。
“是做了好吃的，很好吃的。”白时强烈地肯定。
小黑熊默默加快了速度，四爪着地，跑了起来。
哥哥都说了是好吃的，那肯定是很好吃的。
一路跑到洞口，小黑熊才站了起来。
白时一点不喘地放下东西，小黑熊跟在他身后，去找他说的好吃的。
两个木盆里装的肠太明显，小黑熊一下发现了，“哥哥，这个就是好吃的？怎么吃啊？现在就能吃吗？”
“现在也是能吃的，但是不好吃，要用陶盘煎或者小陶窑烤了才好吃。”白时洗着领来的肉块。
吃了烤肠后，白时忽然就想吃烤肉了。
突然就想起了角野，他做的烤肉没有角野做的好吃。
也不知道角野什么时候回来，没几天就要下雪了。
总觉得时间过得好快，他好像还有很多事情没来得及去做。
白时的思绪就此跑偏。
“哥哥，这外面就是你洗的肠子？”小黑熊仔细观察了许久，不敢确信的问道。
白时一点都不意外，他都在河边洗了半天的肠子，现在部落应该就没有不知道的。
“哥哥洗的很干净的，吃起来没有臭味。”
有了哥哥的保证，小黑熊一点都不担心。
他蹲在盆边看着里面的烤肠，等着哥哥将炖肉和烤肉准备好后，来做好吃的。
白时快速的将肉块腌好，大石锅架在火堆上烧水。
然后就来收煎烤肉肠和淀粉肠。
他只吃了一节肉肠，淀粉肠他也没吃过。
另生起小火堆，放上陶盘，添一点油。
两种肠每样切了一节，都切分成四块，放在陶盘里煎烤。
小火慢慢加热，香味逐渐散发。