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第8章（第2页）

其二，这样东西不能是现做的。

那些卖现做食物的商贩，要么是自己有个或大或小的商铺，要么是带着一辆极宽大极齐整的车。

这种车名唤餐车，又叫小吃车。宽敞巨大如一座小房子，各种家什食材都可以摆放在里面，人在里面烹饪食物，无惧风吹雨淋，做好后顺着窗口递出去，一手交钱一手交货即可。

无论是想要商铺还是餐车，都需要花费不少钱。

眼下黎锦虽然穷了，倒不至于连这个也买不起。她只是不愿意还没挣着钱，就把钱花出去罢了。

而且，当场烹饪食物虽然更加新鲜诱人，但操作过程就会被别人看见。

围观者中说不定就有聪明的人，琢磨出来黎锦经营的食物做法，学会了自己也做起来。

若只是顾客学会了，倒还问题不大。

怕的就是别的商贩学会了，也经营同样的东西，跟黎锦抢生意。黎锦虽然不见得抢不过他们，但能避免的麻烦，还是尽量避免为好。

所以，这样东西，一定要是能在自己住的地方偷偷做好了，再弄到市场上去卖的东西才行。

有了其二，就有其三。

这样东西，不能是只有热着吃才好吃、或是冷热时口感滋味相差很大的东西，最好是冷着吃更好吃、或者至少冷热吃起来没什么区别的东西。

其四，这样东西的成本既要尽量低，又要最好一时卖不掉也不至于腐坏。

黎锦已经不是意气风发的有钱人了，她现在与一贫如洗也相差不大。

既然穷了，就没法抱着挣钱了最好、赔钱了也无所谓的淡泊之心。现在的黎锦，可是认认真真非得挣到钱不可的。

成本低的东西，才能让黎锦经营的时候，不至于太诚惶诚恐、忐忑不安。

其五，虽然是废话，但这样东西必须得好吃。