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第43章 台湾来信（第4页）

见字如面。

我是你姑父陈大勇。你可能不记得我了。你九岁那年，我去过你家，给你和建国带过一包点心。那时候你瘦瘦小小的，站在门口看我，不叫我。

那年我四十岁，如今七十八了。

我写这封信，是想告诉你一件事：我在台湾开了个馆子，东北菜。招牌菜是锅包肉。

这道菜，是你姑最爱吃的。

我和你姑是在沈阳认识的。那年她十八，跟着你爹去东北办货，在我家开的馆子里吃饭。她点了一盘锅包肉，吃了第一口，说好吃。

后来我问她，你愿意嫁给我吗？她说，你要是能天天给我做锅包肉，我就嫁。

我做了。

做了三年。从沈阳做到北平，从北平做到……做到这儿。

四九年我走的时候，她说，你去吧，我等你。我说，你等着，我回来。

这一等，就是三十八年。

我在台北开了这个馆子，叫‘大勇东北菜’。招牌菜就是锅包肉。我做了三十八年，每天做，从不间断。我想着，说不定哪天她就来了，能吃上一口热乎的。

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可她没来。

去年我才知道，她早就走了。五二年走的。等了我三年，没等到。

我把这个消息告诉她的时候，她已经听不见了。

可我还是要告诉她。

秀英，你最爱吃的锅包肉，我做了三十八年。做了多少盘，数不清了。每一盘都是按你的口味做的——多放醋，少放糖，肉片要薄，炸得要脆，汁要挂在肉上，不能流下来。

我记得你说过的话。每一个字都记得。

如今我七十八了，不知道还能做几年。可只要还能动，我就做。做不动了，就让徒弟做。徒弟做不动了，就让徒弟的徒弟做。

总有一个人，能把这道菜传下去。