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姜舒窈将旁边的大木盆端来放到桌案上,里面盛着堆成了尖尖小山的面粉。倒入油、蜂蜜和砂糖搅拌均匀,面粉成了嫩黄色的碎末以后便可以上手了。
加了油和蜂蜜的面粉揉起来滑软,手上得用力,慢慢地将散开的碎末揉成团状。这种“体力活”周氏一向是抢着干的,她挤走姜舒窈,抢过揉面的活计。
无论是揉面或是看人揉面,对姜舒窈来讲都是很解压的事情。
周氏揉面不像姜舒窈那般喜欢用身子的力量压,她手臂的力量足够,看上去十分轻巧,面粉在她手下似能听懂话一下,没过多会儿就揉成了光滑的面团。
面团表面金黄,泛着油润的光泽,软滑如玉,看着就赏心悦目。
姜舒窈看着差不多了,便道:“可以了,放在一边等上一会儿。”
周氏便歇了功夫,转身再次净手去了。
谢珣在旁边瞧着热闹,道:“糕点的皮儿都是这样做的吗?”
姜舒窈道:“当然不会是千篇一律的做法。”
谢珣点头,望着桌上琳琅满目的馅料,问道:“那馅儿呢,今日做什么馅儿?”
“有枣泥、豆沙馅的甜口月饼,还有肉松、蛋黄馅、云腿的咸口月饼,这个碗里装的是莲蓉,由莲子、白糖、油做成的馅料。这些碗里的是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁,等会儿把它们混合在一起切成碎丁,加糖调制,做出的月饼叫五仁月饼,不过有些人不喜欢吃,但我觉得味道挺好的。”
“五仁?”谢珣点头道,“这个叫法我喜欢。仁、义、礼、智、信,听着讨喜。”
姜舒窈笑他:“那等会儿做出来你可得吃完一整块儿。”
谢珣道:“自然。”他指着另一张桌子,继续好奇地问,“那这些又是什么?”
姜舒窈便一个一个认给他:“这是桂花,这是青梅,这是山楂糕、糖桔皮、冬瓜糖吃过没?要不要尝尝?”
谢珣怎么可能不答应,他自然地张开嘴,等着姜舒窈投喂。
此处没有多余的筷子,姜舒窈又洗过手,便直接上手拈起一块儿放到他嘴里。
谢珣背着手在桌子跟前站着,一边嚼一边点头:“真甜。嗯,不错。”
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