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第13章 学艺（第2页）

胡大海点头肯定道：“嗯，还不错。你能琢磨出这道菜，说明你平时用心了。你的天赋比你前面那几个师兄都要好，我希望你不要自满，还是要沉下心来，把自己的基本功练好，以后想要在这基础上有所创新就容易点。”

何雨柱点头道：“好的师父，我听你的。”

“今天去店里，我好好的考验考验你的刀工，要是可以的话，你就跟在我身边打打下手，过段时间看情况再试试三灶。”

这话一出，何雨柱立马高兴了起来。

跟在师父身边打下手，那就是预示着师父要传授你真本事了。一般的学徒工都是从打杂开始，然后切菜练习刀工，只有在刀工达到了一定的程度，师父这才会把你带在身边，传授一些炒菜的技巧，然后等你达到一定的程度，再会给你安排上三灶，就是做一些简单的，常用的菜肴，最后才是二灶，一灶。

吃完饭，何雨柱因为是学徒，就先去了饭店。

饭店距离师父家不远，也就不到十分钟的路程。

何雨柱来到饭店的时候，后厨已经来了好几个打杂的和学徒工。看到何雨柱到来，大家都问道：“柱子来了？这几天干什么去了？”

何雨柱也是笑呵呵的跟众人打过招呼，就开始工作。

等到师父胡大海来到饭店的时候，何雨柱正在跟一帮学徒切菜。

这个时候的菜品供应比较单一，就算是四九城，到了冬天也没有几种新鲜蔬菜，多的还是比较容易保存的土豆，红薯，大白菜什么的。

胡大海收拾完，看到何雨柱正在切土豆丝，于是就走过去看了看。

只见何雨柱切的土豆丝粗细均匀，而且长短一致，他很是惊讶的捞出来一把仔细瞧了瞧。

做过饭的都知道，土豆的大小不一，形状各异，几乎不可能切到长短一致的。但是拥有精通级厨艺的何雨柱，拿起土豆的时候，脑海里就出现了这个土豆的几何图案，该从哪里下刀，从哪个角度切，他的脑海里显示的而明明白白，而何雨柱只要按照需求下手切就行了。

这样切出来多的土豆丝，不但粗细均匀，而且长度几乎都是一致的。

胡大海眼里闪过一丝惊讶，然后满意的点了点头。