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还在回味着刚刚生鱼片鲜美滋味的三人,咂巴着嘴,看到这道菜,下意识的就提起筷子去夹。有别于生鱼片的鲜甜,用油煎了一下,加了酸木瓜的金枪鱼肉,从单蠢的鲜嫩蛋白质变成了微微有油的焦香,一样爽口,一样有滋有味。
这边多宝鱼也蒸好了,火候过长,反而让鱼肉的弹滑变得软烂无嚼劲了。虽然吃了味道稍显厚重的香煎金枪鱼再吃这清蒸的,有些寡味,但是多宝鱼的鲜美却还是在口腔里面扩散开来。
那条极品的鲷鱼苏宇轩没有舍得动,倒是从渔民手里得到的几条鲅鱼让给去皮拆骨,剁成了鱼茸,这会儿正在摔打,准备做鱼丸呢。等到大锅里的水烧开了,丢进一点姜粒,在放上虾皮,然后趁着沸水,将鱼丸一个个的挤进去。
白嫩的鱼丸肉在滚水里面翻滚几周,苏宇轩就立马捞起来放进垫上了紫菜的碗里面。紫菜一烫,立刻舒展开来,浓香四溢。紫菜的浓香十分霸道,让湛渊的鼻子都耸动了一下,那天晚上闻到的香气再次出现,让他都忍不住往苏宇轩那边瞧。
还在往自己的嘴里塞清蒸多宝鱼,顺便将香煎金枪鱼夹给丁丁的海生都闻着香气都忍不住往锅边凑了。村长过来将海生拉开,别让滚水给烫着了,然后自己亲自帮着苏宇轩端鱼丸上桌。紫菜在碗底,清汤中漂浮这白嫩q弹的鱼丸,最上面点缀这切细的绿色葱花。
就只是从视觉上来看,就让肚子已经差不多饱了的三人又有了食欲,端着碗,顾不上吃鱼丸,却先是将紫菜的清汤喝了一口。湛渊用勺子波动了下紫菜,舀了一勺,微微有嚼劲,还有点脆韧的感觉,香味很特别。像是把最好的东西留在最后吃一样,湛渊舀起一个q弹的鱼丸,喂进嘴里。
这一咬下去,让他下意识的张开嘴,鱼丸表面已经不烫了,但是一旦咬破,被鱼肉吸收进去的汤汁就在嘴里到处串。像是炸开了一样的鱼丸让口腔里面满是热气,不过湛渊是何许人也——高手啊!就算是汤,人家也很快闭上嘴,继续嚼啊嚼,一个连一个的停不下来了。
村长狼狈多了,被嘴里的鱼丸烫着了,可是也舍不得吐出来,咽下去了后还忍不住立刻就吃第二个。这烫得,眼泪花都出来了!不过海生在苏宇轩的照料下吃的,都吹得凉凉的,倒是吃得自在。
这顿饭边做边吃,待到吃完的时候,外面只剩下繁星满空了,摸着肚子,坐在园子里的椅子上,吹着海风,望着星空,听着海涛的声音,倒是惬意。
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