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第21章（第2页）

阿铁年纪大，大壮在村里喊他一声阿叔。

“我和主家说一声，这一车一车的甜菜....”

也太浪费了。

阿铁还没等大壮说完就骂了声，“主家有的是钱！用得着你去说？！咱们只是庄子上的农人，主事的都没说什么呢！仔细把你赶出去。”

“我....”大壮嗫嚅几声。

但他到底歇了心思。

当天下午，庄子上的一个屋子外面被厚厚地堆了几层茅草，旁边又起了一块地，说是要当做糖的地方。

...

晏玄钰只知道个大致过程，真正要去做还得靠他从宫里带来的几个动手能力很强的人再加上庄子上的人帮忙。

他给几个人分下去都干什么，首先是“提汁”，因为条件限制，晏玄钰只能让进里面参与做糖的人先沐浴清洗换衣服，再戴上晏玄钰让人特制的面纱和用麻布做的手套，再多嘱咐几遍将甜菜清洗干净，把块茎清理一番放个干净的地方，切块茎成丝，压出来汁水过滤干净，蒸发过程也因为条件有限改为锅煮，将菜丝中糖分提取出来，最后得到渗出汁，此后就是较为关键的一点——加少许石灰。

只这一个过程就做了两遍，盖起来的地方因为烧着火很热，里面又挤着很多人干活，但是大家都没有抱怨的，因为在熬汁的时候就冒出来了丝丝甜味！

在里面干活的也有庄子附近招来的人，他们里面几乎所有人从一出生就没尝过“甜”这个味道，只觉得空中漂浮着的味道被热气裹挟着都是这么好闻。

在缺少精细化工具的现在能做到这一步已经很不容易了。

如果在这一步结晶后就成了杂质较多的砂糖，还需要不停地再溶解再结晶才能得到白砂糖，这一步才是重头戏。

但是第一次成功熬出糖来之后晏玄钰就让他们先停下了，这件事很费功夫，现在已经临近下午，还要不停试错，要忙活起来的话一直到深夜也未必能做出来，晏玄钰打算先在庄子上准备好要用的东西再进行制作白砂糖。

不过他们这次收的甜菜也是有限的，目前大周北方根本没有大规模种植的甜菜，要是想得到足够多的甜菜，还要在适合季节去种植甜菜。